小蔦ゆう子のこれスキ

元々のスタートは今から３年前で、駅を挟んだ反対側の北口に小体な店を構えたところ、たちまち大塚のとんかつと言えば、と名が挙がるほどの人気になった。福建省出身の店主・黄さんは、和食の料理人から転身。よく天ぷらは蒸し料理だというけれど、黄さんによればとんかつも同じだという。粗挽きの生パン粉で包んだ豚肉に... 続きをみる

小蔦ゆう子のこれスキ

新橋駅前にある末げんは1909年創業の老舗鳥割烹。三島由紀夫が最後の晩餐として選んだ店としても知られている。ランチタイムの親子丼「かま定食」（1,300円）はひき肉を使用しているのが特徴的。奥久滋軍鶏、東京軍鶏、地養鶏、合鴨をブレンドしたひき肉は甘くしっ　とりと味付けられ、懐かしい味わい。卵と、三... 続きをみる